今月から日祝に加え

木曜日もお休みにということになりました。

何曜日を休みにするか。。。

単純に真ん中でなんて

思って木曜日に。

本当に休日設定って難しくて

こっちを立てたら、あっちが立たず。。。みたいな。

で、やっぱり木曜日お休みチームに

困ると。。。

ですよね。って話です。

それと、

これからオンラインも始まり

店を営業しながらでも

一人でこなしていこうと思っていたんだけど

いままでのやり方ですら

通販のお客さんに

か〜〜〜なり待たせてしまっている状況は

スタッフを雇っても変らずで

本当に申し訳なさでいっぱいだけど

どうにもならず。。。みたいな状況は

改善されなかったのよね。

だから

再度考え直したので

こちらでやっていこうと思います。

休日：日祝

午前営業１０：００−１２：００：平日全般

午後営業１４：００−１８：００：月、火、金、土

に変更します。

つまりは水曜日、木曜日は午前中営業のみ午後からお休みって

形にさせていただこうと思います。

そうしたら、平日営業していない日が

とりあえずないってことになります。

ころころ変わって申し訳ないのですが

当面はこのスタイルで行こうと思います。

私も自由ができて自分の時間も取れるし

一石二鳥かな〜〜。

ということで

よろしくお願いします。

昨日は初めての木曜お休みの日でしたが

午前中は、HPの変更とオンラインの作成の打ち合わせ。

予定より少し遅れていて

本当に５月の頭にオープンできるか。。。

いや、、、ちょっと怪しい感じです。

ごめんなさい。

でもしっかり作りこむのに

手直しを何度も加えている最中で

デザイナーもシステム組んで下さってる方も

必死にやってくれています。

いままでは毎回、個人情報を打ち込んでもらうという

めんどくさいことをさせてしまっていたのですが

次回からは会員ログインを作って

ログインですぐにお買い物ができて

少しでもストレスがないように

作成しています。

商品をいちいち書き込んで数量も書き込んでしなくてもいいように

ぽちっと押したらいけるようにして

金額も注文履歴で

足したり増やしたりして考えながら

お買い物もできると思います。

ただ、

店の営業もしながらで在庫が増えたり減ったりの

管理ができず

注文確定に ならない点だけは

今までと変わらないので

それだけはお許しを。

というわけで一人で店と通販業務を

こなしていくので、

引き続きさくっとやりとりができず

ご迷惑をおかけすることになり

待ってもらうことになる思いますが

できるだけ早く返信ができるように

頑張りますので

これからもどうぞご贔屓によろしくお願いしますね。

打ち合わせが終わり

山の上でピザ屋を営む大好きなお友達のお店に

超忙しい人気料理店の大好きなオーナーと一緒に

料理人同士をくっつけるべく

キューピットをしてきました。

全国区でいまではテレビにもよく出るようになった

ユサンピザのルカちゃんです。

彼は関西出身で

家族を一緒に引き連れて

徳島のお山の上で

オーガニック食品や無農薬素材にこだわった

ピザ屋さんを初めて

いまでは本当に予約をしないといけないほど

人気店になりました。

もう、本当に夫婦揃って

かわいすぎて

おちづ本当に大好きなのよ。

料理に愛を感じるし

おまけにめっちゃくちゃうまい。

食材にこだわりました。

有機です。

無農薬ですって謳ってても

やっぱうまいかうまくないかでしょ。

ルカちゃんのピザを食べると

本当に元気になるし

この人本当においしいもの知ってるなって思います。

そして、本当に腰が低くて愛らしいのですが

ちゃんと芯があって

今回も料理人同士の話と（私はぽかーんだけど）

おいしいものが好き、

素材は本当に大事

作ってる人の地球への愛があってこそ

無農薬や、添加物を使わない

野菜や加工ものができるという話で

共感できることががっちり合いすぎて

久々に有意義な対談ができました。

なかなか私たちみたいなのは一握りにすぎないんだけど

それでもその一握りが愛で頑張れば

生産者、加工者、卸業者

提供者、消費者すべてが

満たされる。

すべてが頑張ればどんどん需要が広がって

地球もきっと少しでもよくなっていくんじゃないかって

悪あがきかもしれなけど

やらないでいるよりはやったほうがいいよねって

話でした。

これが使い勝手が悪いとか

美味しくないとかだと

続かないけど

おいしいし、使い心地もよければ

断然こっちがいいなって私は思うから

私もそれを一人でも多くの人に

こんなええもんがあるんだよって言える

提供者を続けていきたいし

彼らにも

おいしいんだよ〜〜って伝えていって欲しいと思う。

塩ピザ。

本当にシンプル。

でもシンプルほど、おいしいと思わすのは難しい。

でも、すべて有機、無農薬。

チーズも本当にこだわって作ってる生産者の

四種類のチーズミックスに

生産者野田割った小麦に、オリーブ油に塩。

それだけ。

でもめっっちゃおいしい。

そして、安心して頬ばれる心地よさ。

それを提供してくれるルカちゃんに

乾杯ってことで。

オーガニックノンアルコールビール。

車だからね〜〜。

これもちゃんと美味しい。

まじで。

添加物、化学調味料、防腐剤、着色料、人口甘味料が

ふっつ〜〜〜に入ってるものでしか

占められてない世の中で

こうやって反抗するかのように

こだわって、がんばってる生産者や企業に

乾杯でしかないです。

ルカちゃんところは市外でちと遠いから

近くだったらしょっちゅいきたいな〜〜って思うんだけどね。

でも

たまにしか行けないからこそ

たっぷり濃い時間を過ごせられる。

いつも元気をもらえる場所で

私の特別なパワースポットなのよね。

そんな場所を作ってくれてありがとうです。

たまには心の休息も

場所を離れることでできたりするじゃない。

ね。

そして。また大好きな友達と大好きな友達がつながって

とても幸せ。

また輪がつながりました。

これは雑なおちづ作ですが

これまた見た目は置いておいて

めっちゃ美味なの。

もちろんchitreeで大推薦している

おちづが大好きな太香胡麻油料理のひとつで

とりあえず食っとけシリーズ。笑

おちづ。帰ってからご飯作るから

出来上がりが２０時とかになっちゃうのよね。

チビどもは待てない。

腹減った〜〜。

まだ〜〜。って。

とりあえず、一品ささっと作って

机にぼん！！って置いておく。

忙しいから、時間がないからで

出来合いものは食べさせたくない。

だからといって手の込んだものは

私の今の状況では一生無理。

でも子供は待てない生き物。

でもどう頑張っても早く帰れない。

だから簡単だけど

ちゃんと愛のある一品。

私の愛は素材選び。

それだけは妥協したくない。

それが私なりの母心。

でもとりあえずシリーズはまだレパートリーが少ないの。

だから

こんなんどう〜〜みたいなレシピあったら

教えてちょんまげよ〜〜〜。

豆腐もいろいろあるけど

おちづが大好きなお豆腐なの、これね。

見た目ではわからないし

おちづの盛り方が雑で美味しそうじゃないけど

この豆腐もめっちゃくちゃ美味い。

丸ごと大豆を使った豆腐だから

濃厚なのよ〜〜。

これもまたシンプルだから

味誤魔化せない。

でもただ切って、お皿にのせるだけ。

食べたらほっぺた落ちちゃうぐらい美味しいの。

これね。

胡麻油と醤油かけただけ。

有機ものってちょっと割高でしょ。

でもね。

いろいろ考えても

いろんな人に聞いても

エンゲル指数は一般家庭とそんな変わらないのよね、うち。

不思議よね〜〜。

でもそうなのよね。

スーパーとかたま〜〜に行くと

他人のカートの中身をめっちゃ見てしまうんだけど

レジ行ってもみなさま

まあまあの金額よ。

ほんと。

え〜〜。

そんな買うの？？って

びっくりしちゃう。

ペットボトル1リットルが２本ぐらい入ってるし

レトルト食品は４、５個は入ってる。

惣菜も入ってるし。

お菓子もたくさん入ってる。

なんとかの元。みたいな

入れたらすぐできる見たなんも入ってるし

カップ麺から

冷凍食品。

私すべて買わないからね。

たまにコンビニに支払いしに行くんだけど

母ちゃんが子供に

今日のお昼、なににする〜〜？

シーチキン入ってるのと、こんぶどっち？？

揚げ物も買う？？みたいな。

そんなこと我が家には

今も今後も絶対にない風景やもんな〜〜。

そしたら家族で普通に

２、３千円。

使ってるわけよね〜〜。

単純に近くのうどん屋のほうが安いと思うんやけどね〜〜なんて

思うけど

そういうところはあまり関係ないのかな〜〜なんて

勝手に思うだけどね。

聞いてみたいけどそれは聞けないよね。笑

まあだからようは何が言いたいかというと。

そこにがっつりこれでないと！！みたいに

強いこだわりがあるわけではないんだけど

結果、合計変わらないのであれば

愛のある、有機や無農薬、無添加にこだわったものを

選んだほうがええやん？ってことなのよね。

chitree視点で言うと

身体が分解できにくいものを安いとしても

わざわざお金を出して摂取し続けて

結局いつかたまったものが身体を攻撃するために

苦痛を余儀なくされ、

それが投薬ならずっと常時飲まないといけないとか

切断なら手術とかで

どっちにしてもしんどい思いにまた大金払って。。。。って

考えると

これもまた結末が同じ合計なら

私は自分が思う生活がいいなって思うのよね。

うちの商品の何がそんな違うの？

ドラックストアのと。って聞かれるけど

そういうこっちゃ。

だからってこんなわたしでも

１００％除去するのは

絶対に不可能。

お酒も好きだし、

外食もするしね。

薬にも頼るし。

だから毒出しという、プラスアルファがいるのよね。

解毒力。

これがもっとも大事な私の人生楽しく

生きるための努力だな。

冷やさない。

代謝を上げる。

免疫を低下させない。

代謝も悪いし免疫もそんな強くない。

だけどまだ間に合う。

全然間に合う。

赤ちゃんができない身体に

赤ちゃんが二人もできたんだもん。

人は変われるのだ。

それにプラス。

人生には発散ってことも

重要だからね。

ストレスは生きてれば絶対誰にでもある。

それをいかに発散できるか。

おしゃれをすることや。

お出かけすること。

趣味や興味のあることを進んでしてみるとかね。

恋を楽しむ。

どきどきわくわくが

人生にはスパイスなのよね〜〜。

病気にならないように

楽しく、わくわく生きる。

それが、美味しいものを食べること。

素敵なお洋服を着ること。

エクササイズすること。

人との関わりを大事にすること。

そこにプラス安心安全を提供できるのが

ルカちゃんやおちづの使命だったりするから

そういうことをこれからも発信できるように

一層頑張っていきますね。

ころころ、事情が変わってしまって

右往左往させてしまうこともあると思いますが

どうしたらお互い折り合いをつけられるか

考えながらお店も続けていけたら思います。

というわけで、木曜日完全休みを解消しまして

水曜、木曜日午前営業で午後営業お休みに

させていただきます。

引き続き、急な用事が入ってお休みになる場合も

あるのでご来店の際は必ずブログのチェック

お願いしますね。

オンラインも最低でも５月中旬にはオープンできるように

頑張ります！！

その間、ブログ更新がなくなるかもしれませんが

お許しを〜〜。

それでは今日もみなさんお疲れ様でした〜〜。

おちづはあと一回、洗濯物を回して

干してからお休みしますね〜〜。

ナイナイ〜〜。